哥本哈根无油无糖低卡全麦面包
哥本哈根要求吃一片吐司,但对自己下手就是要狠些,简单的吐司还是不能满足我减脂的心,自己动手吧,这款面包无油无糖,加了一点盐,非常低卡,味道是一种面团自身的那种香味,很美味……
哥本期间没有主食的早餐真的好惨,偶尔除了黑咖啡可以配上一片面包,这种感觉你们懂吗,每一口都细细的咀嚼舍不得咽下,(捂脸……)
用料
全麦粉 | 250g |
高筋粉 | 50g |
酵母 | 6g |
温水 | 185g |
盐 | 6g |
哥本哈根无油无糖低卡全麦面包的做法
陆续加水,把高筋粉、全麦粉、、酵母、盐(尽量不要让酵母和盐搅到一起,会减少酵母的活性。)
面团揉到光滑。
*水量视面粉吸水性而定放至温暖处发酵至两倍大
排气,揉成团,擀成椭圆形,由下至上卷起。
放在烤箱中二次发酵,至一倍大。取出,表面喷少量水,割包,洒适量全麦粉。
烤箱调至220度,上下火,中层,烤25分钟(我喜欢吃焦一点的,所以烤了30分钟)。表皮脆脆香香,内部组织却很柔软。悄悄吃了一点点皮,明天早上就可以吃了,虽说食谱上要求只能吃一片,但聊胜于无嘛……
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