樱花双色冻柠檬芝士
今天教大家做一个不需要烤箱也能在家做超好吃的清凉小甜品🍋
用料
饼干体 | |
黄油 | 20克 |
消化饼干 | 35克 |
冻柠檬芝士面糊 | |
奶油奶酪 | 100克 |
细砂糖 | 40克 |
柠檬 | 半个 |
原味酸奶 | 30克 |
吉利丁片 | 1片 |
淡奶油 | 150克 |
樱花糖浆 | 10克 |
樱花双色冻柠檬芝士的做法
奶油奶酪可以跟砂糖秤一起
将奶油奶酪和糖放在热水上…
打至细腻顺滑得状态即可
挤入半个柠檬,柠檬增加风味,也能起到软化芝士的作用
加入温热的酸奶搅拌均匀
加入泡软的吉利丁搅拌均匀
打发淡奶油
轻微纹路即可
将酸奶部分分次加入淡奶油当中,依次翻拌均匀
饼干压碎,放入液化得黄油搅拌均匀放入一个六寸模具中,放冰箱冷冻一下,防止慕斯糊把饼干冲散
将慕斯糊平均分成两份
其中一份加入樱花糖浆
所有都已经准备好
白色和粉色交替入模具
重复上一步操作,多交替几次
拿牙签简单走几圈,轻微震荡几下排出气泡
冷藏一夜即可
樱花🌸大理石冻柠檬芝士就做好啦
小贴士
做慕斯第二要点,就是淡奶油打发程度问题,通常情况都是六成,厚稠得酸奶状,但是也要根据另外一部分慕斯糊进行调整,举个栗子🌰,鲜奶慕斯,慕斯糊部分很稀,淡奶油就要打发一点,巧克力慕斯,巧克力也会有凝结性,那么淡奶油就要嫩一点
-
自制叉烧(免烤)的做法和图解,自制叉烧(免烤)怎么做更好吃
自己在家做的超级简便叉烧,秘诀就是要小火焗。用料猪肉半斤叉烧酱两汤匙油适量生抽适量自制叉烧(免烤)的做法猪肉洗净切成一大片两汤匙的叉烧酱,适量油与生抽,腌制20分钟。如果你的肉多或者厚或者你想更更入味,腌制时间可以长些锅里下油一定一定调小火,把肉下锅慢煎,肉...
-
免烤箱❗️幸运大转盘蛋糕的详细做法,免烤箱❗️幸运大转盘蛋糕做法技巧
幸运大转盘蛋糕幸福健康开心好运快乐美丽幸运转转转新年好运来!蒸出来的蛋糕胚低油低糖不上火抹面随心装饰买的现成的材料哈哈哈哈新手小白也不用害怕当然也可以用烤的蛋糕胚哦方子是六寸的用料蒸蛋糕鸡蛋3个(每个大约55g)玉米油12g低筋面粉55g纯牛奶40g柠檬汁/白...
-
爱不释手的糕点 红豆糕&绿豆糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
女儿的闺蜜是我的小厨友🤭🤭🤭最近我们经常交流各式甜品,这款红豆糕和绿豆糕属于全家人最爱不释手的糕点。所以我在和小厨友学会后,既给她交了作业,又来分享给大家✌✌✌用料去皮绿豆250克红豆250克牛奶(红豆绿豆各用一半)400克细砂糖(红豆绿豆各用一半)140克糖桂花(红...
-
无花果免烤芝士布丁杯的烹饪做法,大厨教你详细做法
从威海带回魔都的新鲜绿色无花果,我要好好做一些甜点才对得起这份辛苦。在江南地区种出的无花果大多是紫色外皮。快手点心一挥而就,和女儿笑眯眯一勺一勺吃光光。清甜水嫩果肉夹着浓郁细软的芝士,结尾喝一口冷泡茶....用料奶油奶酪120克原味酸奶50-80克淡奶油100...