蒸出来的健康美食,简单易做的家常菜~营养又美味的蛋蒸肉
用料
鸡蛋 | 2个 |
肉沫 | 250克 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
葱 | 2根 |
蒸出来的健康美食,简单易做的家常菜~营养又美味的蛋蒸肉的做法
肉沫加盐,胡椒,料酒,生抽,蛋白液,加适量的水,顺时针搅拌均匀,半斤肉加一两水大家参考一下
加入淀粉继续搅拌至粘稠,如图
放入长方形的容器里,用勺子压实
表面压平整
蛋黄液调均匀,倒在肉沫上面抹均匀,盖上保鲜膜,用牙签搓几个小孔,蒸锅里加冷水,上锅蒸20分钟
放凉后脱模,切成片
切成大小均匀的块状
切好后就可以装盘啦,也可以调个芝麻辣酱汁淋在上面,也可蘸着吃!口味清淡的可以直接来吃!特别鲜!我家孩子超爱吃!
小贴士
蛋清和蛋黄分开,而且蛋黄一定要调均匀,我这个蛋黄中还残留了些蛋白,而且蛋黄也没调均匀,所以表面有蛋白液,还有肉沫放入容器一定要压实,不然就像我做的有点小孔!虽然不太好看,但也不影响口感哦!
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