美味佳肴馆清蒸金樽鱼
蒸2.44W
外面的烤鳟鱼很好吃，今天试试清蒸
用料
| 金樽鱼 | 1条 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 6片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蒸鱼豉油 | 5勺 |
| 盐 | 适量 |
清蒸金樽鱼的做法
金樽鱼处理好
![清蒸金樽鱼的做法步骤图，清蒸金樽鱼怎么做好吃 第2张]( "清蒸金樽鱼的做法步骤图，清蒸金樽鱼怎么做好吃 第2张")
在鱼上改刀，用盐腌制入味，料酒去腥
![清蒸金樽鱼的做法步骤图，清蒸金樽鱼怎么做好吃 第3张]( "清蒸金樽鱼的做法步骤图，清蒸金樽鱼怎么做好吃 第3张")
将切好的葱姜丝和蒜末塞在鱼肚子里，并倒上蒸鱼豉油
![清蒸金樽鱼的做法步骤图，清蒸金樽鱼怎么做好吃 第4张]( "清蒸金樽鱼的做法步骤图，清蒸金樽鱼怎么做好吃 第4张")
上锅蒸，大火烧开，转中火蒸15分钟
![清蒸金樽鱼的做法步骤图，清蒸金樽鱼怎么做好吃 第5张]( "清蒸金樽鱼的做法步骤图，清蒸金樽鱼怎么做好吃 第5张")
装盘出锅～超嫩！
![清蒸金樽鱼的做法步骤图，清蒸金樽鱼怎么做好吃 第6张]( "清蒸金樽鱼的做法步骤图，清蒸金樽鱼怎么做好吃 第6张")
小贴士
出锅后可以用热油浇一下会更香
（在减脂的我省略了这个步骤）
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用料糯米五斤去皮绿豆三斤半肥瘦猪肉两斤粽叶适量草绳适量十三香适量裹蒸的做法粽叶用水泡洗干净草绳洗干净半肥瘦猪肉用盐，十三香腌制过夜糯米加少许碱水，少许盐。腌制底层糯米，再放去皮绿豆中间放猪肉。最后铺一层糯米小贴士柴火煮一日，一定要水浸住裹蒸。大火滚...
