酸甜可口草莓酱
情人节那天全家人一起去摘了两百多块钱草莓(30块一斤)。不如我们上一次摘的,口感不是很好,没什么味。所以有一大半没吃完。想着可以做草莓酱来解决这些不好吃的草莓。
用料
草莓 | 3斤 |
白砂糖 | 一斤 |
柠檬 | 1个 |
盐 | 1勺 |
酸甜可口草莓酱的做法
草莓洗干净去蒂,用盐水泡30分钟。冲洗一遍,小个对半切开,大个切3-4份。撒上白砂糖,用筷子拌匀。
容器敷上保鲜膜,放冰箱冷藏24小时。期间草莓会出很多水。
放锅里大火烧开,中火熬制,需要一直搅拌,避免糊锅。水分快要蒸干的时候放一勺盐。不知道大家有没有听过一句话“有盐才有酸”,这是放盐的原因。再放入之前挤好的柠檬汁,然后关火。盛入之前用开水烫过晾干的玻璃瓶中。放凉之后放入冰箱冷藏。后面没拍图就不上图啦!这样酸甜可口,香味浓郁的草莓酱就做好了!
小贴士
用来蘸切片面包,小朋友们非常喜欢!
还可以做凉拌藕,藕切丁,开水焯熟,不放任何调料,直接用草莓酱拌匀即可。酸甜脆爽,非常美味!注意用白藕,不是粉藕哈,粉藕是用来煲汤的。
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