自制止咳化痰金桔酱
金桔,又名金柑。金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g,全果含量43mg/g,几乎可和猕猴桃比美,此外还含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素,营养价值较高。
金桔具有防治感冒、降低血脂、止咳化痰的多种功效。
将金桔做成金桔酱,涂抹面包、直接吃都很好,泡水喝也很不错,酸酸甜甜的味道,孩子很容易接受。尤其是在咳嗽期间,每天吃几次,止咳化痰的效果很好。
制作过程没拍照,在最后放了成品图,给大家参考。
用料
金桔 | 500g |
冰糖 | 根据个人口味 |
蜂蜜 | 适量 |
自制止咳化痰金桔酱的做法
金桔稍微用水洗下,先用盐搓一搓表面的脏东西,再加水泡一个小时。
用清水冲洗干净后切片,不要去核。
金桔片放在锅里,少加一点水,放适量冰糖,小火慢炖至粘稠状态,关火。
(注意:水别加多了,金桔煮一会就会出水。冰糖量随个人口味,主要为了调和金桔的苦涩味。炖的时候最好在跟前看着,咕噜咕噜冒泡的时候基本粘稠度就差不多了。)炖好的金桔酱放入料理机或者使用料理棒打碎。
打碎的金桔酱倒入不粘锅里,开小火去除多余水分,这个过程要用铲子不断的搅拌,感觉基本没有水分粘稠度可以了,就可以关火,再加入适量蜂蜜搅拌均匀,金桔酱就制作完成了。
制作好的金桔酱晾凉以后,装到无油无水的容器中,放入冰箱保存,尽快食用完。
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