水果皆可酱 草莓酱

一直很热衷于手工做的东西，手作的意义在于一是礼物本身，二是代表做礼物者的心意，草莓大量上市的季节，动手做一瓶草莓酱吧，做法非常简单，不需要任何添加剂，只需要花点时间和耐心，就可以收获满满的草莓酱，抹面包，拌酸奶，做果酱曲奇，万能搭配酱，想怎么吃都可以，送朋友，自己吃

用料  

水果皆可酱 草莓酱的做法  

1. 草莓用盐水浸泡10分钟左右，清洗干净，沥干水分

2. 去蒂切成小丁，放入白糖混合搅拌

3. 保鲜膜密封，至少一小时以上，放入冰箱冷藏

4. 把腌制的草莓一起放入不粘锅中，大火煮开，转小火慢熬

5. 熬煮过程中，不断搅拌，用干净的勺子撇去浮沫

6. 熬到后面，草莓酱越来越接近浓稠，要溅起来，注意防护

7. 最后，当要快浓稠时挤一个柠檬汁，(注意籽不要掉进去).然后在煮几分钟，达到自己想要的浓稠状太即可关火，趁热装入消毒后的玻璃瓶中，放凉后可放入冰箱冷藏

8. 草莓酱装瓶了

小贴士

1注意挑选新鲜完整的草莓，如果有磕碰，用刀把烂的地方切掉
2清洗草莓时，动作宜轻柔，避免草莓的损伤
3最好使用不粘锅，硅胶铲，避免糊锅，草莓不要放很满，刚开始很多水分，小心扑锅
3熬煮过程中不断搅拌，撇去浮沫，注意果酱的浓稠状态，不要熬过头了
4玻璃瓶可以用开水消毒，有烤箱的朋友也可以用烤箱消毒(不用预热，直接放进去)
5果酱的保存方法，记得每次用干净无油的勺子挖取，放冰箱，开启后尽快食用完毕