新年礼雪花酥
新年走亲访友,带上一份自己制作的美味和暖意。
配料表是原味雪花酥,其他味可以用20克粉(可可粉、抹茶粉)替换掉等量奶粉。
用料
棉花糖 | 150克 |
饼干(推荐酥性饼干) | 160克 |
黄油 | 40克 |
坚果 | 80-100克 |
全脂奶粉(低糖或者无糖) | 45克 |
蔓越莓干 | 60克 |
奶粉(装饰防粘) | 随意 |
新年礼雪花酥的做法
电磁炉或者电陶炉最小火将黄油融化至液体
倒入棉花糖,小火将棉花糖融入黄油内
这个过程将会进行将近10分钟左右,一定要棉花糖全部融化才可以操作下一步倒入奶粉搅拌均匀
如果室温较高或者锅的保温性能较好,可以关火后搅拌倒入混合坚果及干果类
搅拌均匀后离锅,温度下降后可以用手揉匀。揉的时候保持手的干净,可以抹一点黄油在手上防粘放入防粘烤盘或者平整的容器内,用擀面杖擀平整,温度降下来就可以切了。
注意两面都需要洒一点奶粉来防止粘粘。
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