自制咖喱肉松
一直很喜欢吃肉松,卷寿司,下白粥或夹面包都很美味的说.但是市售的肉松不太让人放心,还是自己做来得实在.上网查了下做法,似乎都在说做肉松是考验耐心的活.
我就不信,懒人有懒招嘛!
懒人第一招:做肉松关键在于撕肉丝,我就先把肉煮熟了,再用擀面仗敲打肉块松软,这样撕起来就容易多了.
懒人第二招:放料理机搅拌肉松的时候加一些熟黄豆粉有助于增加肉松的膨松感.
用料
瘦肉 | |
桂皮 | |
八角 | |
生姜 | |
料酒 |
自制咖喱肉松的做法
水煮开,将所有材料放进锅里煮
煮至肉烂,晾凉
把煮熟的肉块放在保鲜袋里,用擀面仗使劲敲打肉块
把敲扁的肉块撕成细条
准备加入调料,看个人喜欢吧!我加了绵白糖,咖哩粉,辣椒粉.
敲打好之后放到抹了一层油的锅里
小火慢慢慢炒干
先加入辣椒粉
再加入适量的绵白糖和盐
最后加入咖哩粉
起锅前还洒了些白芝麻
混合均匀后分别放到盘子里,晾凉后装瓶
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