超简单的蜜枣(烤箱版)
中秋家里得了很多 冬枣 !虽然很甜但是吃太多人体排气会增加,咳咳,放久了也不好啊,搞一下蜜枣送人可以的,妥。软,甜。 !!注意!!首先你的烤箱要有果干模式,或者热风模式。如果没有烤箱那就靠日照了,最少三天。
图片上面的颜色是烤完再放一天之后才会变成这样透明又好看的
用料
蜜枣 | 去核后500克 |
水 | 150克 |
白糖 | 200克 |
超简单的蜜枣(烤箱版)的做法
先去核。淘X买个去核神器,一下就搞定,用吸管虽然可以但是要很久的,还是买个去核的吧,才几块钱,表面可以用叉子划几下有点纹路。
放入水,糖,冬枣,中大火煮,用铲子搅拌糖融化后,中火盖盖五分钟。注意不要离开,不要烧焦了。味道焦了就不要继续盖盖煮了,就下一步。
开盖后,开文火煮,就是那个炉子中间那个小火。这一步用筷子翻面,预防烧焦,不要用铲子,会翻砂。文火过程20到30分钟,煮到有点透明的状态。
就是这种透明的状态,摆盘,准备上烤箱。
烤箱热风模式100℃,3小时就可以了
好了可以开吃了,装罐,可以送人了。
装上的小罐子ƪ(♥ﻬ♥)ʃ
小贴士
可以在外面抹糖粉,更加甜
使用电磁炉的控温方法:
炒菜模式:
1.(显示2100火候)糖融化后,盖盖煮十分钟,期间开盖翻面。
2.(调整显示800火候)开盖煮,用筷子翻面,煮到部分开始绵软,大概是20分钟
3.(调整显示300火候)再继续煮十分钟,全部软烂,温度过高就再调低点。
4.夹出摆盘上烤箱。
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