剩米饭做锅巴
疫情期间出不了家门,天天吃年货,吃的看见肉就害怕。零食不够了,又没法出去买,刚好昨晚吃米饭了,剩了半锅,又不想再吃一顿米饭菜,下午反正也时间难熬,就想着变个花样😋
用料
剩米饭 | 1碗 |
盐 | 适量(根据自己口味) |
鸡蛋 | 1个 |
十三香 | 2勺 |
花椒面 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
孜然粉 | 2勺 |
剩米饭做锅巴的做法
剩米饭准备好,加入盐、五香粉、花椒粉一点点食用油,拌匀。
加入一个鸡蛋,少量面粉(为了方便擀开)。
擀开和好的米团
可以切成方片或者自己喜欢的形状
油热八成下锅炸至金黄,捞出控油。
喜欢酥脆的可以复炸一遍
小贴士
1.想吃麻辣锅巴的可以在前期就加入辣椒面
2.炸的时候油温不要太高,不然容易焦,口感就不好了
3.刚开始加面粉的时候不要加太多,不然尝不到米锅巴的味道,会变成炸油饼
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