柚皮糖(详细简易电饭褒版)
柚皮营养丰富,具有暖胃、化痰、健脾、润喉、清火通便、降脂降糖等食疗作用,特别适合于中老年人和糖尿病患者。《本草纲目》中说柚皮有“消食快膈,散愤懑之气,化痰”等作用。
这里的主料是柚子皮,要选皮厚的柚子,柚子皮要新鲜,最好是刚剥开的柚子就拿来做。
辅料是冰糖,中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。(最好不要用白糖,湿气重,不健康。选的冰糖最好是老式冰糖,就是没加工的一大块的。如果买不到这种,就用加工过的一小块一小块的也可以。我在这里用的就是老式冰糖。)
如果是胃寒体凉的,可以用红糖,或者加点姜片做姜汁柚皮糖,做法是一样的。
用料
柚子皮 | 一个 |
冰糖 | 一斤(可根据个人喜好调整) |
柚皮糖(详细简易电饭褒版)的做法
在开柚子之前,拿盐把柚子皮擦洗干净。选厚的柚子皮,切成小片,尽量切薄一些。放进水里面浸泡。稍搓洗,把水拧干。再浸泡一个小时,再拧干,这时会看到水是黄黄的,把水倒掉。
如果怕柚子的苦味,要以重复多几次,这样苦涩味就淡些,每次换水时都要拧干柚子皮,我是一共泡洗了三次。做好的柚皮糖回味甘甘的,感觉刚刚好。
柚子皮处理好了,在电饭褒里放两碗水(吃饭碗),一斤冰糖,先把冰糖溶开。
把柚子皮倒进去,让柚子皮完全吸收到冰糖水,如果是发现水不够,可以稍加点水。待柚子皮把糖完全吸收后,就需要经常的翻炒,如果电饭锅跳回保温档,就再按到煮饭档。
一直炒到水份比较干,柚皮白色部位变成透明,就可以了(大概要翻炒45分钟左右)。如果喜欢吃脆的,就再炒的时间久些,直到有糖析出来为止。我个人喜欢软的,感觉口感很好。如果是脆的话,时间长了就会比较硬。
最后冷却后,拿密封盒装起来就可以了。
小贴士
柚子皮在泡的时候,最后可以拿水白灼一下,这样可以去农药,而且苦涩味去得也更彻底。
-
金柚糖食谱做法大全,超简单的金柚糖做法步骤
经过浸泡和炒制过的柚皮,脱掉了本身自带的苦味与绵软,味道变得苦味适中,口感吃起来比较脆爽。而且柚皮本身还有止咳化痰的作用,所以本款产品绝对是款集休闲与健康为一体的小零食。用料柚子皮1个水500克冰糖或白糖300克盐适量工具电磁炉 锅(铲)小碗秤金柚糖的做法准...
-
赛糍粑超简单空气炸锅烤宁波年糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是和南方室友碰撞出来的灵魂做法……用料宁波年糕两条红糖适量开水化糖的量即可赛糍粑超简单空气炸锅烤宁波年糕的做法硬硬的年糕切块放空气炸锅里烤15分钟180度提前化好的红糖水,搅拌一下。成了,开动吧外酥里糯吃出糍粑的感觉。...
-
魔幻厨房|桂花雪梨冻,好吃到想原地开店的详细做法,魔幻厨房|桂花雪梨冻,好吃到想原地开店做法技巧
一勺下去满满的新鲜雪梨肉,馥郁的桂花香夹杂着雪梨的清甜,在舌尖跃出美味的终曲。用料水1升雪梨2个干桂花若干桂花蜜若干桂花茶1包白砂糖30克白凉粉75克魔幻厨房|桂花雪梨冻,好吃到想原地开店的做法两个雪梨去皮,切成小小块。500ml开水加入35g白凉粉融化煮沸。稍微...
-
孕妇零食-双皮奶(白凉粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
好吃不长胖,好吃不升糖。孕妇都需要补充钙,牛奶是最好的来源,天天喝容易腻,可以试一试这个简单版的双皮奶,解锁牛奶的另一种吃法用料白凉粉20克葡萄20颗火龙果半个柠檬半个牛奶500克孕妇零食-双皮奶(白凉粉版)的做法水烧开之后,加入西米。如果喜欢糯糯的口感可以多煮一...