高颜值美味什锦土豆泥沙拉~很适合夏天的快手菜
儿子很爱吃土豆,炖,红烧,清炒都挨个做腻了。今天天气很热,又是端午,突发奇想给娃弄个土豆泥沙拉换个口味。
用料
土豆 | 2个(小) |
胡萝卜 | 三分之一根 |
黄瓜 | 三分之一根(我用的水果黄瓜很小) |
沙拉酱 | 一大勺(根据个人口味增减) |
玫瑰盐 | 少量 |
水果玉米 | 30粒左右 |
紫甘蓝 | 半匹(提色用,没有可以不加) |
土豆切块上锅蒸,具体时间没有看,用筷子能轻松插穿即可。
蒸土豆的时候,将红萝卜,玉米,黄瓜,紫甘蓝切好备用。因为我主要是给宝宝吃,宝宝接受不了生的红萝卜和紫甘蓝味道,所以起锅烧水,将切好的红萝卜丝,甘蓝叶,玉米粒放入沸水中焯两分钟左右捞出。不能煮太久,过于软烂影响拉沙口感。
捞出后放凉,把红萝卜丝整理一下准备切丁,尽量切小。
四种材料全部准备好,尽量越小越好,比较考验耐心😲😲😲紫甘蓝加进入颜色很美,不喜欢或者不爱吃的可以忽略。
土豆蒸好后,捣成泥。
将切好的四种材料倒入土豆泥中,放入适量盐,不要太多,我用的玫瑰海盐,为了提鲜。没有的普通盐即可。
放入沙拉酱,因为减脂,家里的沙拉酱是卡路里减半的,宝宝们随意添加自己喜欢的沙拉酱就好,量根据自己口味增减。
均匀搅拌,装盘。快手又美味,颜值也不错哦。孩子和孩子他爸没等我炒完其他菜直接当餐前沙拉吃光盘了😹😹😹
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