蛋香松软陷多肉松沙拉面包
肉松入坑级爱好者
用料
主面团 | |
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 110克 |
细砂糖 | 25克 |
盐 | 2.5克 |
酵母 | 25克 |
蛋液 | 一点点,留刷表面用 |
黄油 | 15克 |
辅料 | |
沙拉酱 | 适量 |
肉松 | 适量 |
蛋香松软陷多肉松沙拉面包的做法
除了黄油外所有材料混合揉至面团光滑后,加入黄油,揉至出膜,进行发酵
这样更软。鸡蛋我是打在碗里搅散了倒入盆里的,这样方便留一点刷表面
发酵好的😊
擀面杖擀成皮。
切小块。
模具涂油。
铺一层松散的面块。挤上沙拉酱。
铺上多多的肉松。
再铺上面块-挤上沙拉酱-铺肉松
反复4次。放到温暖的地方进行二次发酵。
这个分量够做两份的😊
取出表面刷蛋液。
为了漂亮还撒了一丢丢芝麻,可省略。
烤箱170°,20分钟。表面上色后盖锡纸继续烤。
好香呀
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