鹰嘴豆如何去皮(不费力无添加得到完整豆子)
买来的生鹰嘴豆外层包裹着厚厚的皮,不管怎么煮豆子都很难软糯,又不想因此放弃而去买鹰嘴豆罐头,觉得不够健康。直到偶然发现了这个去皮方法,感觉超方便!
用料
鹰嘴豆 | 随意 |
水 | 适量 |
鹰嘴豆如何去皮(不费力无添加得到完整豆子)的做法
买来的鹰嘴豆特别硬,要提前泡发半天左右
起锅,大火豆子加水煮沸后转小火煮二十分钟左右(按照自己喜欢可以多煮会儿),关火,取出放在通风处控水晾干。
我晾了有半天,豆子表面看起来变白变干以后,重新加水泡一泡,大概一刻钟以后豆子变软(时间大家可以自己把握),用手轻轻一捏一挤,皮就整个掉啦,熟练以后剥皮特别快速
豆子都很完整哦!接下来做什么料理都会很容易变得软糯,我做了鹰嘴豆泥、烤鹰嘴豆、炖鹰嘴豆、烤鹰嘴豆曲奇,都很棒
小贴士
上班族没时间的话,可以前一晚预约煮豆子,早上起来晾干,晚上回来加水泡一泡就能去皮啦!很省时间。
原理大概是因为晾干的豆子缩水,在泡水以后豆皮很快膨胀变软,豆肉却还是比较硬,所以皮肉间有了空隙,手轻轻一挤就能去皮。
-
净素小馄饨食谱做法大全,超简单的净素小馄饨做法步骤
为己记用料香菇适量蘑菇适量鹰嘴豆天贝适量细香芹3-5根酱油适量盐适量十三香适量馄饨皮张净素小馄饨的做法蘑菇,香菇,天贝,入料理机中打碎,加十三香,盐,油,酱油,炒香,加芹菜碎略炒煮,可加裙带菜和味增...
-
“易上手”自制卤水豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
卤水豆腐最关键的一步是点卤水,三个Tips:1.豆浆85度左右,既小满节气前后5月底的天气,自然凉5分左右就到85度左右了。2.点卤的时候一起花就别再放卤水了,防止豆腐变酸。3.万一点卤过多,补救措施就是成型后先蒸,再泡水,再切片煮一下,能去掉一大半酸味,再配合其他烹饪方法食...
-
清新无奶蛋樱桃芒果派的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道甜点无奶无蛋无油烘焙,所有的配料都是全食物,口感也完全不逊于外面的高脂高糖甜点。派上面的Topping也可以根据时令水果进行调整,樱桃、车厘子、蓝莓、水蜜桃都可以用来制作Topping。家里有食物搅拌料理机的亲们可以轻松制作这道美味健康的甜点。整个制作过程...
-
无敌好吃的白菜卷,鲜美多汁!简单上手的详细做法,无敌好吃的白菜卷,鲜美多汁!简单上手做法技巧
1口1个,清甜会飙汁!在家蒸一蒸就搞定用料白菜1颗嫩豆腐1块青红椒少许胡椒粉适量生粉适量松鲜鲜松茸调味料1勺松鲜鲜松茸一品鲜2勺松鲜鲜松茸油少许无敌好吃的白菜卷,鲜美多汁!简单上手的做法白菜洗净后切掉一部分菜梗将白菜叶焯水至软,捞出备用豆腐切块将豆腐放入...
相关文章
- 如何剥出完整的栗子的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 黄豆/鹰嘴豆去皮技巧的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何得到一整块皮皮虾肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何完整的剥皮皮虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做出顺滑的鹰嘴豆泥/鹰嘴豆去皮方法的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 海苔鹰嘴豆~无添加剂、无防腐剂、DIY出独特的味道的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 南美洲买不到黄豌豆,还买不到鹰嘴豆吗?来碗简易版豌豆(鹰嘴豆)杂酱铺盖面的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蚝油豆腐(如何煎出完整金黄的豆腐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 鲜莲子如何保持完整去芯的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 教你如何获得一颗完整的栗子的烹饪做法,大厨教你详细做法