可可12+无任何添加溶豆
很久没给宝宝做辅食了,趁着长假的最后天来做个简单的溶豆,该食谱适合对蛋黄不过敏,及已经添加奶粉的宝宝。
用料
奶粉 | 18克 |
蛋黄 | 3个大于50g的鸡蛋 |
可可12+无任何添加溶豆的做法
分离三个蛋黄,尽量不要太小的。
我什么都没有添加,如果需要加点糖,或者柠檬去腥的,可以加在这步,因为用的三段奶粉,本身有点点甜味的。打蛋器一直打,我是高速和低速交替着来打,大概时间10分钟,能打出有纹路来,不易消失就行了。
加入奶粉,以翻拌的手法,把奶粉和匀。不能用转圈或者打蛋器,会消泡。
准备一个裱花袋,我用的一次性的。先翻下来套在杯子上,这样比较好装,不容易到处都是。
装完以后,末尾抓牢,我喜欢打个结。不然会挤出去的感觉。
头上剪个1cm大的口子,就可以在铺了油纸的烤盘上挤一点点了,不建议太大个,不容易熟。小小的,宝宝不容易噎到。金盘估计挤不下,我用的大烤箱自带的烤盘。挤的比较密
挤完入烤箱烤了。烤箱要挤完前预热,100度。中层,21分钟。
挤的时间比较急,娃等着哄睡,所以外观难看了点,但是东西是好吃的。哈哈
凉透后装进密封罐,够娃吃几天了。。
小贴士
好的溶豆是应该拉起一边的纸就滑下去了,不粘油纸的,如果中间还有点粘,那说明中间还有点没熟,需要再回去加几分钟。在烤的过程中,要经常观察,毕竟烤箱牌子不一样,脾性也不一样,温度高低需要大家自己摸索。我用的是老板的烤箱。
如果你挤的比我小,时间上也可以减少一点。还是要灵活运用。
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