简单好操作的黑芝麻汤圆
用料
糯米粉 | 200克 |
沸水 | 120克 |
常温水 | 50克 |
黄油 | 50克 |
熟黑芝麻 | 100克 |
白砂糖 | 50克 |
牛奶 | 适量 |
抹茶粉,红曲粉,竹炭粉,可可粉 | 适量 |
水磨糯米粉倒入刚烧开的沸水,用刮刀搅拌均匀,50克常温水边加入边揉面直到成团,揉的时间长点,揉出韧性,包保鲜膜备用。
熟黑芝麻加糖打粉,尽量细点。
黑芝麻倒入融化好的黄油里混合均匀
加入适量牛奶
牛奶加到混合到如视频的程度就可以了
混合好的黑芝麻馅装入食品袋冷冻切块揉圆就可以包制了
沸水下入汤圆,水开加入一碗凉水再烧开,反复三次就可以开吃了
黑芝麻馅的黄油和糖都是可以增加或减少的,这个量煮好馅的流动性就已经很好了。糯米面团用不了也可以密封好放冰箱,第二天用的时候室温放一个小时稍微揉一下就可以用了,卡通汤圆就是我用的前一天多出来的面做的。
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