简单易做又好吃的黑芝麻汤圆馅
每年大年初一早上,婆婆都会给每个人煮一碗汤圆,再加上一个圆滚滚的白水煮蛋,婆婆说,吃了这一碗汤圆,一年都会圆圆满满。
之前每年的汤圆馅要么是婆婆做的,要么就是亲朋好友送的或者自己买,马上就要过年啦,觉得应该自己做一些。试做了朋友给的两个配方,婆婆品尝了两个配方的成品后给了一些调整建议。
2021年,希望一切都能顺顺利利,圆圆满满!
用料
黑芝麻(熟) | 200克 |
花生(熟) | 200克 |
核桃(熟) | 100克 |
细砂糖 | 500克 |
橘饼 | 100克 |
冬瓜条 | 50克 |
猪油 | 200克 |
简单易做又好吃的黑芝麻汤圆馅的做法
花生和核桃仁分别用烤箱烤熟(我的烤箱是中下层,150度20分钟),烤好的花生和核桃仁晾凉后去皮备用。黑芝麻炒熟(我是买的熟黑芝麻)。橘饼和冬瓜条准备好。
黑芝麻打碎,花生核桃打成颗粒,橘饼和冬瓜条打成颗粒,和细砂糖一起放进一个大盆。
把盆里的几种材料混合搅拌均匀。
用一个大盆,把之前熬好的猪油加热融化成液态。
将混合均匀的材料倒入液态猪油盆里,搅拌均匀。香甜可口的黑芝麻汤圆馅就做好啦!
用盒子装好放冰箱冷藏几个小时。
拿出冰箱里的黑芝麻汤圆馅,这个时候的馅料因为猪油凝固了比较容易捏成团。
包好的汤圆。
小贴士
1、做好的汤圆馅尽快吃完,多的可以一次捏成团装盒子里放冰箱冷冻。随吃随取,很方便,又好包。
2、这个配方只是提供一个比例,可以根据自己的喜好调整黑芝麻、花生和核桃仁的比例。花生和核桃仁不能打得太细,颗粒感的吃起来更香。
3、此配方糖量适中,不喜欢太甜可以适当减糖,觉得不够甜的可以多放一点。自己做的最大好处就是可以把配方调整成自己喜欢的味道。
4、如果不喜欢橘饼和冬瓜条可以不加,不过我觉得这两样才是汤圆馅的灵魂😋
5、这个汤圆馅可以利用碎片时间,提前熬好猪油,烤好花生和核桃仁,最后粉碎和搅拌只需要几分钟就能搞定。
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