好吃到舔碗的螺蛳粉，一口直接嗦上头

夏日的夜晚，有烤串、龙虾、啤酒、冰淇淋……螺蛳粉也不能缺席！

每一个追剧、学习、失眠的深夜，最能快速慰藉灵魂的拍档当属螺蛳粉，香味销魂的一碗粉煮好端到面前，简直不能再治愈了。

不需要焦灼的等外卖，自己动手就能随时随地开启一场味蕾狂欢，再深的夜、再空的胃，嗦一碗螺蛳粉，美滋滋~

用料  

好吃到舔碗的螺蛳粉，一口直接嗦上头的做法  

1. 食材都准备齐全~

2. 干米粉和木耳用温水泡开；

3. 花生米、豆皮过油煎炸；

4. 锅中倒入油，下入干辣椒、小葱、蒜、姜等翻炒爆香；

5. 倒入螺蛳翻炒，再加盐、白酒、生抽、南腐乳等调料调味；

6. 接着放八角大料、小茴香、香叶、干香菇、虾米等，加水盖过螺蛳，煮沸后小火收汁，再加少许水，熬煮半小时备用；

7. 米粉、青菜用开水焯熟后放入碗中摆盘备用；

8. 放入木耳、花生米、豆皮等配料，再淋上熬好的螺蛳粉汤汁，喜欢吃辣的，可以再加点辣椒油；

小贴士

◎ 不想炸花生米和豆皮，可以买现成的，但一定要放哦。
◎ 炒螺蛳的过程中加的水也可以换成筒骨汤或者其他高汤，味道更鲜美。