自制蜜豆钵仔糕

用料  

自制蜜豆钵仔糕的做法  

1. 清洗干净红豆后，清水浸泡一晚

2. 倒掉浸泡的水后重新加水煮，加冰糖，煮到红豆软绵

3. 捞起红豆放到密实盒，加白糖拌匀，放冰箱6小时左右，这样蜜豆就完成了

4. 把45g红糖切成小块、加入225g清水，煮至全部融化，放凉

5. 糖水冷却后，倒入钵仔糕粉中，搅拌均匀

6. 搅拌均匀后还是要过筛的

7. 把冰箱的蜜豆放到钵中，加入步骤6的钵仔糕糊，水烧开后放入锅蒸，然后中火，看到透明就可以了

8. 完成✅