素炸辣椒

用料  

素炸辣椒的做法  

1. 将花生米切碎，豆腐捣烂，鸡蛋打均（实用半个蛋液）

2. 把花生米、豆腐、蛋液的一半、加少量的面粉和盐，均匀搅拌成面糊，如果太稀再加适量的面粉

3. 辣椒切去1/4，去瓢。把上述面糊装到辣椒中

4. 锅烧热，倒入一碗的油，油不要烧热，放入辣椒，用小火炸3，4分钟就可以了

小贴士

小贴士辣椒的口不能切得太大，炸的时候容易张开变形。
喜欢食肉的也可以将豆腐换成肉末