美味佳肴馆油炸双色素丸子
小吃1.97W
用料
| 胡萝卜 | |
| 白萝卜 | |
| 盐 | |
| 面粉 | |
| 生粉 | |
| 鸡蛋 | |
| 胡椒粉 | |
| 椒盐 |
油炸双色素丸子的做法
胡萝卜、白萝卜分别擦丝后用少许盐拌均匀，腌10分钟出水
![油炸双色素丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "油炸双色素丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
在萝卜中调入胡椒粉、椒盐、鸡蛋搅拌均匀后调入面粉&生粉，调到粘稠状放置2分钟
![油炸双色素丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "油炸双色素丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中做油，油温5成热，用勺子将萝卜面糊挖成圆球状，放入锅中炸至漂浮取出
![油炸双色素丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "油炸双色素丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
所有丸子炸完后，带锅中温度上升到7成时，复炸一次。第一次炸为了炸熟丸子，第二次炸是为了给丸子定型
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