一口香辣嗦螺
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又到了吃螺的季节 自己整起来
用料
田螺1 | 斤 |
蒜 | 沫沫越多越好 |
姜 | 许多 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
花椒 | 二十粒左右看自己做的量来定 |
生抽 | 两勺 |
香叶 | 四五片片 |
糖 | 十克 |
啤酒 | 一瓶 |
火锅底料 | 自己看着来口味重就多点口味淡也还是多放点 不然螺有土腥味 |
自制辣椒酱 | 一大勺 或者自己买一瓶剁椒酱 |
三五香辣酱 | 一大勺推荐推荐 |
一口香辣嗦螺的做法
洗洗洗自己吃 干净最重要 一定要多清洗
这是焯水三遍后还在用水冲洗
我是一共焯水四遍 冲洗了有十来分钟
洗好后来 一定加上自己的辣椒酱
把这些要入锅炒的都准备好 忘记一个自己炸的猪油渣 我把它剁碎朋友说吃着回味很足 还吃出了肉味
下锅 油烧热 一定记得放点冰糖提鲜
炒炒炒炒出超极香的味道
炒好后加入啤酒烧十到十五分钟左右让螺入味
炖啊炖
炖啊炖这个过程可以自己尝尝
如果能吃辣再加点辣椒油 但是正常味道已经很美味啦
小贴士
注意一定要清洗干净 这就是为什么自己从来不吃外面的螺的原因
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