提拉米苏,夫妻合力版
有一次老公回家提了一堆东西说要给我做提拉米苏,我整个人都呆了,可他真的去做并且做出来了,爱老公,今天是他的生日,就自告奋勇说要给他做一个,参考了好多厨友,终于在老公的协助下做出来了,感觉稀了,还没加吉利丁片,觉得手指饼不如老公用的康师傅的蛋黄也酥酥,那个薄,这个厚了点。
用料
鸡蛋黄 | 两个 |
手指饼 | 一包 |
马思卡彭 | 250g |
白砂糖 | 75g |
水 | 75g |
淡奶油 | 一盒200毫升 |
咖啡酒 | 50ml |
可可粉 | 一点 |
提拉米苏,夫妻合力版的做法
糖放到水里在电磁炉融化煮沸
把鸡蛋打好,没有打发,就拿筷子狠狠地搅拌
将鸡蛋加入煮开的糖水中,之前没做过怕鸡蛋这样操作的话会也不熟,结果不会的,要用打蛋器打,打到如图
打发马思卡彭,挺不好打的,老往边上跑,好歹的打的差不多了
再打发淡奶油,打到如图有纹路
把打发好的蛋液和马思卡彭混合稍微打发,在加打发好的淡奶油
把手指饼蘸咖啡酒铺第一层
把淡奶油之类的混合物做第二层
再来一层手指饼在一层混合物
放到冰箱过夜,第二天撒一层可可粉,把剩的手指饼做装饰
小贴士
我用的七寸的模具,足够了,得加吉利丁片呀,饼干还是薄点好,奶油也薄点,不然感觉有点腻,也不易成型。相信下次会做的更好,也希望大家多多指点哦!
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