啤酒排骨炖芋艿

其实用啤酒来做鸡鸭鱼肉都好吃的！家里刚好有一罐啤酒忽然就想来要做这个菜了，排骨烧芋头也是家里常做的一道菜，今天就用啤酒换个口味吧^_^ 很下饭下酒的一道菜。

用料  

啤酒排骨炖芋艿的做法  

1. 排骨焯水，锅内入油煎到四面焦黄。后放入一个八角、几片蒜瓣、和姜片爆出香味，烹入少许料酒酱油胡椒粉和白糖，加入泡好的香菇炒到水分较少，倒入一罐啤酒，把泡好的香菇水也倒入，烧开后放入玉米和芋艿，再放几个干辣椒打几个葱结进去，放点盐。

2. 然后一直炖到汤汁变少（此过程我用电磁炉大火炖了大概半小时，用高压锅会快很多）汤汁变少时捞出葱结，尝尝咸淡是否OK。入葱花装盘就可以吃啦！

小贴士

没有高压锅的童鞋，如果也是用电磁炉最好开小火慢慢炖，因为下班回来赶时间做饭就记着开大火炖了。我是觉得排骨还不够软烂，不过妹妹说刚好。所以喜欢口感软烂些的，可以加长烹饪时间哦。也可不放玉米或换成其他材料哦