【食戟之灵】电饭锅舒芙蕾蛋包（不糊锅）

日漫【食戟之灵】里的舒芙蕾欧姆蛋，🈶️心人已建了这个好用的食谱：

在此基础上，要攻克下这款软乎乎，颤巍巍的欧姆蛋可能操作起来最大的难点：入锅煎的🔥侯和时间，现在请出电饭锅（老式或新式）来帮忙，就完全不用担心糊锅的问题啦～～

电饭锅四分钟出品，（嘿嘿嘿，然后悠哉悠哉喝个☕️），不沾不腻，拿个盘子接住软乎乎的蛋包就可以啦。

用料  

【食戟之灵】电饭锅舒芙蕾蛋包（不糊锅）的做法  

1. 取一个鸡蛋，分蛋，蛋黄内加鲜奶油（牛奶），5g色拉油，搅拌均匀

2. 蛋白打至硬性发泡，加盐和玉米淀粉可让蛋白发泡更稳定。

3. 蛋黄糊分2次和蛋白混合，并快速混合均匀。

4. 电饭锅内涂上少许色拉油，并预热（老式按保温键2分钟），把搅拌好的蛋糊倒入锅中，摇晃锅子让蛋糊散开，平铺在电饭锅底部（不用平整，基本铺满就可以啦），按煮饭键。

5. 调酱汁：上面的是🍅味酱汁，加酱油，少许糖调味。（可换任何你想淋蛋包上的酱汁！）

6. 电饭锅“煮饭”4分钟后，鼓鼓的蛋包出炉！（它会自己空翻到盘子上），趁热淋上做好的酱汁，开动吧！

小贴士

1.电饭锅时间，要让蛋包软呼呼，时间不能太长。不然就像时光机，长时间蛋包会回缩，就成干瘪的👴了。
2.电饭锅涂层，最好涂层完整，才能不沾锅。家里的老式电锅涂层有些脱落了，所以用🥄来帮忙下。完美的心动💓感觉应该是从电锅上直接三周半翻身到盘子上的。
3.喜欢甜口的，换成蛋白中加糖，裹个🍌，就成欧姆蛋甜品下午茶☕️啦～