电饭煲系列——快手凉拌蕨根粉
凉拌蕨根粉是去饭店必点的冷菜,也有那么一点点回忆在里面。
宿舍里可以做的饭菜其实很多,蕨根粉既可以当冷菜,里面丰富的淀粉也可以补充能量作为主食。特别是夏天,吃一碗爽爽的蕨根粉真是太舒坦了。
电饭煲系列的菜谱都是我自己在宿舍做过亲测ok的,希望能造福广大宿舍党٩(●ω●)و
用料
蕨根粉 | 适量 |
小米辣 | 两根 |
大蒜 | 两瓣 |
花生米 | 适量 |
味极鲜酱油 | 适量 |
盐 | 一小勺 |
花椒油 | 倒多多 |
辣椒油 | 倒多多 |
电饭煲系列——快手凉拌蕨根粉的做法
电饭煲里面倒进开水,盖盖子,按下煮饭键。因为电饭煲功率不会很大,从凉水开始煮用的时间太长,宿舍党建议先去水房打开水啦~
水开后放入蕨根粉,一人量大概直径两到三厘米那么一小把,不是攥紧了看的,做一次下次就有数了,我也描述不好。盖上盖子煮就行,大概三五分钟打开看一下,蕨根粉不容易煮糊,多煮一会也没关系。
等蕨根粉煮好的时间里可以准备其他的料。把大蒜切碎,小米椒切段,花生米压碎。我觉得花生米不压碎也很好,压碎了有的吃不到。花生是买的那种香辣花生。
蕨根粉煮好之后过凉水,会比较爽滑不粘。捞出来沥干水,放到一个拌冷菜的大一点的碗里面。
倒一大勺辣椒油,一大勺花椒油,适量的盐、味极鲜酱油,然后加进切碎的小米辣和大蒜,搅拌均匀。好啦~
小贴士
如果要放到盘子里的话,先把粉捞出来再把料加到上面会比较好看。
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