【佛系菜谱】高压锅版东北乱炖——油豆角炖土豆胡萝卜

最近油豆角非常好吃，特别是上次赶时间用高压锅压过的那种，昨天正好买了点油豆角，今天有空，再做一次，美味不等待🥳🥳。添加爱吃的土豆🥔、胡萝卜🥕，再加上一点肉皮补充胶原蛋白，加上一点洋葱调味，洒上葱花、香菜，这味道，等不了了😋😋😋😎

用料  

【佛系菜谱】高压锅版东北乱炖——油豆角炖土豆胡萝卜的做法  

1. 香菜切段，留两小段切末备用

2. 小葱切细段

3. 洋葱切丝

4. 土豆和胡萝卜切块(东北叫崩土豆🥔)

5. 油豆角去筋洗净

6. 猪肉皮冷水下锅，加适量料酒，煮开后捞出洗净，切丝(粗一些也ok)

7. 因为要使用高压锅压，就直接在高压锅里做了，锅里加入适量胡麻油(胡麻油更香，普通食用油也行)，加入猪肉皮翻炒

8. 加入洋葱，爆香

9. 加入土豆🥔和胡萝卜🥕块翻炒

10. 加入油豆角翻炒

11. 翻炒均匀后，加入一勺生抽调味

12. 加入适量盐、黑胡椒翻炒均匀

13. 加入一点蚝油提鲜，翻炒均匀

14. 加入适量沸水，高压锅压，水不用太多

15. 扣上高压锅盖，上汽后小火炖2分钟左右，注意控制时间，不能太长，避免糊锅(没炖好还可以再炖，糊锅就全完了)。更要注意安全，关火后让其自然散气(也可以拿掉锅盖上的阀门，但切忌有高压时打开锅盖，会爆炸的！！！)，气散完确认安全后打开锅盖

16. 已经看到美味了，还有一些汤汁，加入香菜段，大火收汁

17. 出锅，洒上香菜末、小葱末，开吃，味道真的很赞👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

18. 土豆很面、豆角很入味、胡萝卜也好吃、肉皮很Q，总之，很满意😋😋😋

小贴士

1.高压锅的使用一定要注意安全，控制好时长，别糊锅了
2.乱炖的精髓就是，想吃啥就放啥，味道都不会太差
3.蚝油、胡麻油、洋葱和肉皮应该是加分项