高压锅版快手红烧羊肉
职场妈妈下班后需要给孩子做饭,为了让放学回家的孩子能早点吃上饭,必须研究点快手菜。这道红烧羊肉还可以有其他更讲究做法,比如先用芝麻油爆炒…但这个菜谱追求的是快手。所以就用最简单的方式来烹饪吧!
用料
山姆去骨羔羊肩肉 | 700克 |
白萝卜 | 适量 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 3片 |
川穹 | 1片 |
红枣 | 7颗 |
生姜 | 1块 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
高压锅版快手红烧羊肉的做法
羊肉洗净,放入锅中,加清水及适量料酒焯一下。
白萝卜去皮切块,准备红烧所需的药材,酱汁调好。
将焯过洗净的羊肉整块放入高压锅中,放入白萝卜,药材,酱汁,加一碗水。盖上锅盖。大火烧开。上汽后转小火,压15-20分钟。(如果用电磁炉,小火可调到功率800)
将羊肉捞出,切块,再放入锅中,再次煮沸。即可出锅装盘。
调料的量,水量,以及高压锅压制的时间,大家可以根据自己家里的习惯,锅具的情况适当调整。这道菜也可以不加白萝卜,那样的话,水量可以适当多一点点。比如由一碗水增加到一碗半。(白萝卜烹制过程会出水。)
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