酱焖牛腱子🐮肉
孩子身体要健壮,我们要多多摄入牛肉🐮补充营养,牛腱子肉🐮脂肪少,蛋白质高,口感好,全家人都爱吃👄每周必做功课!
用料
牛腱子肉 | 1500克 |
大姜 | 5片 |
料酒 | 一大勺 |
盐 | 适量 |
蒜 | 适量 |
八角 | 几颗 |
香叶 | 适量 |
啤酒 | 150毫升 |
巧媳妇酱油 | 100毫升 |
酱焖牛腱子🐮肉的做法
牛腱子肉洗干净,切成自己喜欢的大小块状
与清水入锅煮五分钟,祛除腥味
当锅中出现油腻腻沫子,就可以了,把焯好的肉块拿出来待用。
准备大蒜姜片,用这种酱油,味道好无添加,不添加味精。
放入不锈钢蒸锅,或者电饭锅中也可以。加入肉块,清水,姜蒜香叶八角(可以放花椒),啤酒适量(普通啤酒就好),料酒适量,刚好没过肉表面就可以。
喜欢的话加入大块藕,我觉得这个好吃,因为经过一小时慢炖,藕块入味十分好吃😊
我还准备的香菇洗干净,放入锅中同煮。
就这样满满一大锅准备好,建议少一点酱油。万一没掌握好,焖咸了就不好了😔若是淡一点后来再加盐可以弥补的🌳🎋🎋
煮饭键半小时-保温焖置半小时。(或者不锈钢煮锅大火半小时.转小火半小时)
如果老人吃喜欢更软烂,就大火时间长一些,多焖二十分钟。(中途开盖注意加水,避免干烧)你看香喷喷气味满屋子里🍃🍃
出锅摆盘,你可以一周做一次,每次多做一些*这样一周全家人想吃就拿出几块来,切成牛肉片也好😊用高汤做成牛肉面也棒!
香菇和藕块都很入味道了。
孩子特别爱吃牛腱子这个筋,自己做放心有安全,还不特别咸。多做点送给邻居朋友都很好(✪▽✪)
把藕块和香菇单独挑出来放好,肉越来越入味好吃😊但是藕块与香菇不需要太咸了那样就不好吃了。
好了😁尽情享用你的牛气冲天的酱牛肉吧😄
小贴士
1啤酒没有可以不放
2盐可以不放
3大火熬制时间长一些,肉软烂
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