核桃枣糕(枣泥版,无油)
“也许,一切并不糟糕……”
冬日里的一口幸福🥰
无油少糖版哦~(八寸浅烤盘)
用料
红枣 | 约120g |
枣夹核桃 | 7个 |
虎皮核桃 | 3个 |
奶粉 | 3大勺 |
低粉 | 70克 |
鸡蛋 | 3个 |
红糖 | 20克(微甜) |
核桃枣糕(枣泥版,无油)的做法
2月底自己做完记录的方子
用料一览
该剪的剪(红枣用剪刀处理比用刀轻松!)该称的称。红枣留一部分剪成小碎块最后拌入面糊,其余用来做枣泥。蛋黄蛋清分离。
红枣去核后加少量水煮,继续小火翻炒
捣至粗糙的糊状就可以啦(因为不是做夹馅,不用太细腻的枣泥,而且我也懒的去皮了😂)
所有材料混合搅拌成面糊(蛋清除外)
核桃掰成小块丢进去,舀入三大勺奶粉拌匀
蛋清加红糖打发至可提起弯钩,分次拌入蛋黄面糊中
烤盘(我用的是八寸披萨盘)抹一层油,倒入面糊
烤箱170度20分钟左右(我家烤箱比较猛,具体时间请视自家烤箱情况而定,烤至表皮变硬,牙签插进去提起来不挂面糊即可)
出炉!啊呜~
趁热吃超香!!嵌入核桃口感也棒😋
小贴士
红枣本身甜度高,糖量已经酌情减少,不建议再减了。
无油配方,烤盘刷油是为了防粘好脱模。
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