凤梨酥（无麦芽糖版）

用料  

凤梨酥（无麦芽糖版）的做法  

1. 凤梨去壳切块，放在搅拌机内打碎。

2. 用纱布挤出凤梨汁，将果肉倒在不粘锅内，小火慢慢煎，适时搅拌，加入冰糖和红糖（适量，我喜欢吃酸一些的，so糖不多）。

3. 果肉熬成不流动状态，尽量干一些。

4. 黄油软化加糖粉打发至泛白，加入全蛋，搅拌。加入低粉、高粉、奶粉搅拌均匀，揉面团至无干粉。将面团放入冰箱松弛半小时。（套上保鲜袋）
   面团21g等份分；凤梨馅儿13g等份分。
   用包包子的方法包裹凤梨馅儿，压成方形或用模具压出形状。

5. 烤箱160度，中层，上下火，8分钟，取出翻面一次再考8分钟。