简单可口的千层面
必胜客的千层面风靡一时,刚推出时不知吃了多少碗,近几年淡出我们的视线。最近买了个焗碗,想着要做点什么,千层面映入脑海。儿子几年前很爱吃,决定做千层面吧。下厨房搜索一圈,菜谱不多,也不太适合儿子的口味,只好自己琢磨。做了两次,非常成功,得到儿子的肯定,〃很好吃〃这三个挑食的儿子可不会轻易说出,这三个字也是对我这当妈的最大的褒奖。
用料
芝士 | 适量 |
肉末 | 克 |
面粉 | 150g左右 |
披萨酱 | 适量 |
黑胡椒酱 | 少许 |
简单可口的千层面的做法
面粉要筋性大一点的,我用的是饺子粉,面粉加水按照饺子皮的和面方法即可,和好面放置20分钟左右。
将面团擀成薄片,大约2-3毫米,按照焗碗的大小,切成长方形。
炒锅加少许油,将肉末,黑胡椒酱和披萨酱加入,肉末烧熟即可。装入小碗中备用。
锅中加水烧开,放入面片,煮熟。捞出过凉白开水,这样吃起来口感好。
面片放入焗碗中,一层面片,一层肉酱
不要吝啬你的肉酱,肉酱少了就没有味道
在最上面撒上一层芝士
放入烤箱中,中下火190-200℃,烤20分钟即可。因为面皮和酱都是熟的,烤是为了芝士出拉丝效果,再有让肉酱的味道渗入到面皮中,烤的时间长短根据芝士多少自行调整。
味道好极了,肉酱要涂的多些,少了味道太淡不好吃,我第一次做就是酱少了,儿子说没什么味道,黑胡椒酱我是用之前买牛排剩下的用的,披萨酱也是买的,所以此菜谱做起来方便快捷,味道有很好,极力推荐。
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