(纯)素版酸菜鱼
自创素版酸菜鱼,营养美味可口又易做易学😊真心推荐哈(* ̄m ̄)
用料
杏鲍菇 | 2个 |
香菇 | 半斤 |
粉条 | 1把 |
豆腐 | 1斤 |
鹌鹑蛋(纯素者可不加) | 24个 |
姜片 | 6片 |
老白家酸菜鱼料 | 1袋 |
(纯)素版酸菜鱼的做法
首先豆腐洗好切块,烧水准备先煮豆腐再用煮豆腐的热水煮鹌鹑蛋。在烧水期间利用好时间洗菌类。其中需要加温水,用碱面和食盐进行寖泡。
水烧开后先煮完豆腐去嘌呤,大概2-3分钟后捞出。然后再接着用烧开的热水煮鹌鹑蛋。水开后放蛋,3分钟即可出锅。用凉水刺激下,放入一个带盖的容器中尽情摇摆就容易剥皮啦!都弄好后放入“碼包料”腌制。
香菇一切四半。需要用剪刀把根儿减掉,然后多多揉搓几遍才能洗干净呢。
杏鲍菇切片儿。洗干净后需要把根部的位置用菜刀削一下,否则口感会不太好。
热锅凉油先炒姜,然后干煸下香菇出锅。
再炒一下酸菜料包,大概炒2分钟出香气后立刻放入杏鲍菇切片。
炒大概2分钟左右稍微塌陷后放入炒好的香菇。大概翻炒3分钟后加入开水。(或者看到俩菌类已经出水了)
开水大概有1.5L。然后倒入“调汤包”
水开后放入粉条。水再开的时候放入腌制好的豆腐和鹌鹑蛋。大火煮6分钟后,再闷8分钟即可出锅来吃啦!这道菜真心受欢迎⊙ω⊙爸妈把汤儿都喝完了。当然啦o(≧v≦)o开了一瓶椰子汁儿喝滴!
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