粉红猪猪蛋黄酥

此配方可做12个

难度不高，步骤略繁琐，费功夫

有空可以试试看哦～

用料  

粉红猪猪蛋黄酥的做法  

1. 原料合集

2. 把水油皮和油酥原料分别融合，揉成面团
   （水油皮加水时少量多次，最好揉出手套膜）
   
   盖保鲜膜备用

3. 咸蛋黄表面喷白酒，烤箱180度，烤五分钟

4. 豆沙馅儿分成12份，每份25g团成球

5. 烤好的咸蛋黄晾凉，依次包入豆沙中

6. 水油皮16g每份，分成12份，剩余备用
   油酥13g每份，分成12份，分好盖保鲜膜备用
   
   取一份水油皮擀圆，包入油酥，用虎口收口
   
   擀成长舌状，卷起来
   （擀的时候尽量轻一些，别擀破）

7. 全部卷好，盖保鲜膜，松弛15分钟
   
   依次取出，再擀成长条状，卷起来
   盖保鲜膜，二次松弛15分钟

8. 卷好的卷儿，按上图所示，摁扁，擀成圆饼
   
   包入豆沙蛋黄球，收口后整理成椭圆形备用
   

9. 剩余的水油皮，取20g+少量色素，调成深粉色
   其它调浅粉色
   （我第一次用色素，没掌握好，全都调了深粉）
   
   浅粉色面团每份18g，分成12份
   依次擀成薄饼，把上步做好的椭圆包入其中
   
   底部整平（如上图3）
   
   做好盖保鲜膜，一定要盖好，别漏风，容易风干

10. 取深粉色面团，分别捏出耳朵、鼻子、尾巴
    安好后，按压一下
    
    （鼻子用牙签戳两个孔）
    
    少量色素用水化开，刷子刷在脸颊两侧，做腮红

11. 烤箱提前预热，180度上下火，先烤10分钟

12. 上层放烤架，盖锡纸，继续烤25分钟
    
    （锡纸一定不要直接盖到小猪身上！）

13. 隔水融化巧克力
    烤好后，用巧克力绘制表情
    

14. 完成✅好吃😋棒呆