黄油海盐黑胡椒烤全鸡(圣诞烤鸡)
这个鸡是现在吃现在做的~不需要腌制~黄油不可替换~偶尔放纵一下无所谓的~
黄油和海盐涂抹后的表皮又脆又香~不吃鸡皮的人也会要吃的~
从备餐到吃上大概需要3小时~
用料
嫩鸡 | 3斤左右 |
口蘑 | 1斤 |
白洋葱 | 1个 |
黄萝卜 | 3根 |
贝贝南瓜 | 1个 |
青红椒 | 适量 |
大蒜 | 1到2头烤过很好吃随意来吧 |
橙子 | 1个 |
【调味料部分】 | |
海盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
柠檬叶 | 适量 |
欧芹罗勒 | 适量 |
蜂蜜(橘子蜜) | 适量 |
黄油海盐黑胡椒烤全鸡(圣诞烤鸡)的做法
我买的是现杀的~处理起来比较简单,去掉爪子和脖子部分~第一遍用海盐给鸡做马杀鸡~
第二遍黑胡椒和捏碎的柠檬叶欧芹罗勒给鸡做马杀鸡~
第三遍黄油~马杀鸡~我大概用了80g的黄油~鸡皮脆不脆就看黄油了~黄油是软化后的黄油不是液体的黄油。把鸡腿鸡翅稍微拿线捆绑一下,这样烤好了不会太开~到此时大概需要20分钟。鸡的处理并没有结束~肚子里还空着~
处理全部蔬菜,洗净切开
热锅冷油下洋葱青红椒~稍稍翻炒。
一锅做开水煮口蘑断生。
青红椒塞到鸡的肚子里,有必要的话在拿绳子略捆。
口蘑和其他蔬菜打底摆盘。
把鸡摆个喜欢的 造型
鸡腿鸡翅包好锡纸
整体盖上一层锡纸把盘子包起来烤箱中下层200度40分钟
拿出来放上鸡肚子里塞不下的青红椒~涂抹蜂蜜~再盖好锡纸170度1个小时~上桌啦~开吃吧~
还不错哦~剩下的油汤可以拌面条或面包~
小贴士
想分辨鸡熟了没可以切开翅膀下面看看~
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