红枣糕(烤箱版)不失败!!!可以商用
妈妈说我弟弟小时候奶水不够吃,还不喜欢吃米粉,唯独喜欢吃这红枣糕,所以我家平日里总是备着它,结果不知不觉中也成了我的最爱,就爱那股甜甜中还有着浓浓的香醇,那是纯纯的红枣味道,一辈子也吃不够,最好的东西要和大家一切分享😊
用料
红枣200 | 克 |
鸡蛋5 | 个 |
泡打粉6 | 克 |
低筋面粉150 | 克 |
玉米油80 | 克 |
白糖(红糖)100 | 克 |
白芝麻 | 适量 |
小苏打3 | 克 |
水100 | 克 |
红枣糕(烤箱版)不失败!!!可以商用的做法
红枣泡水适量撒入干淀粉搓洗后冲洗干净,泡水4小时
取一个盆子,上边放一个篦子,把红枣一端对准篦子眼,用一根筷子一顶,枣核就出来了😁
逐个操作去除枣核
料理机里放入红枣,水,白糖,油,鸡蛋充分破碎制成红枣糊。
面粉过筛倒入红栆糊加入无铝泡打粉和小苏打搅拌均匀,倒入烤盘撒上芝麻(烤盘可以刷油或铺油纸)无需醒发
烤箱180℃烤40分钟
放凉切块
补图1:红枣的深浅不同烤出的成品颜色也会有差别
补图2:干的无核小红栆,颜色特别深
小贴士
1、可以直接买无核红枣,取200克泡水2小时候直接用更方便,2、自己喜欢也可以用红糖,如果商用可以去买枣蓉,面粉配比可以增到200克,按比例翻倍即可
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