烤鱼!烤箱版
用料
黑鱼 | 1条 |
配菜看自己喜好 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
姜 | 一块 |
豆瓣酱 | 三勺 |
料酒 | 1勺 |
大蒜 | 5瓣 |
孜然粉 | 适量 |
葱 | 半根 |
盐 | 适量 |
烤鱼!烤箱版的做法
哈哈!没见过这样切的吧!黑鱼有那种滑滑黏黏的东西,老公手一滑就切成了如此造型,简直要把我笑死在厨房!葱姜蒜、料酒、五香粉、孜然粉、盐均匀涂抹在鱼身上!提前腌制一晚味道更好!不要问我调料具体的量,我这个人随缘!哈哈!
第二天,烤盘铺锡纸,放切好的洋葱,然后放鱼!给鱼背上刷油!喜欢吃脆一点的多刷点油,烤箱200度,上下火20分钟!
准备配菜!我准备了腐竹,木耳,莲藕,金针菇,平菇,土豆,豆芽,芹菜,香菜,黄花菜,豆腐,包菜!是不是有点多?哦!还有海带!!把这些菜焯水断生!
锅里加油(稍微多点!),三成热放豆瓣酱(火锅底料会更想),炒出红油后放入葱姜蒜,爆香!
放入焯过水的蔬菜!这里就看你是不是大厨了!颠勺才能让菜把调料吸收均匀!这里根据你放的豆瓣酱的多少来判断你还需不需要加盐!
炒好!放在烤好的鱼上面,散点孜然粉,再次放入烤箱烤五分钟!
好了!开吃!完全看不到鱼在哪里??全被菜盖住了!😂
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