烤鱼---烤箱版

有荤有素，省去煎鱼的烦恼，好吃简单，一个菜搞定一家三口！

用料  

烤鱼---烤箱版的做法  

1. 首选子鱼，刺少肉多而且价格便宜。让店家帮忙杀了开背，回家洗净后用厨房纸吸干水份，用盐，生姜，葱，黄酒腌渍15分钟，烤箱230度烤12分钟。

2. 蔬菜洗净切块，起油锅，依次放入洋葱，胡萝卜等煸炒，莴笋最后放，放入老抽，生抽，郫县豆瓣酱，糖调味收汁。把炒好的蔬菜放入烤盘，盖再鱼上。放入烤箱200度，10分钟，大功告成！

3. 这个菜，有荤有素，一家三口足够，同时特别适合配白馒头，我家的连汤汁都不放过。

小贴士

子鱼，刺少肉嫩，合适孩子和老人。
郫县豆瓣酱本身就是辣的，根据自家口味酌情添加。