烤箱版烤鱼

在家无聊就试试，结果出乎意料的好吃。跟外面差不多啦~ 再也不用出门吃烤鱼啦。

用料

黑鱼(个人比较喜欢吃所以用的黑鱼) 可以换成你们喜欢吃的鱼	1条(2斤)
土豆，莴笋，金针菇，茶树菇，豆芽，豆腐，青椒，洋葱(可以根据个人口味放喜欢的食材)	(根据人数定适量)
甜面酱，红色冲天辣椒，豆瓣酱，老干妈油辣椒，老干妈肉丝豆豉油辣椒，大蒜，生姜(可以根据个人口味在做调整)	(根据个人数量口味)

烤箱版烤鱼的做法

杀好的新鲜黑鱼，开刀花，然后腌制一下。腌制时放入料酒，姜片，盐，红色的冲天辣椒一个切碎。(可以腌制3-4个小时)(也可以腌制一晚上第二天在吃也可以)
我实用的时候是冬天，所以把腌制好的黑鱼一整晚都放在外面，没有放冰箱。
烤箱提前预热210°上下火10分钟。
把腌制好的黑鱼放入烤箱，烤30分钟。
关掉下管火，再烤5分钟。这样是为了🐟皮更加酥脆。
鱼烤到差不多20分钟的时候，就可以准备配料了。把需要的蔬菜全部洗好，整理好。
然后起锅放油。放入大蒜，生姜，甜面酱，红色冲天辣椒，豆瓣酱，老干妈油辣椒，老干妈肉丝豆豉油辣椒，(可以根据个人口味在做调整)
再放入土豆，莴笋，金针菇，茶树菇，豆芽，青椒，洋葱(可以根据个人口味放喜欢的食材) 翻炒，把配菜都炒至6-7分熟。
这个时候吧烤箱里的烤鱼盘取出来，把锅里的食材酱料倒入烤盘上，把整条鱼盖住。再放入烤箱上下火210°烤15分钟。
好啦，取出烤盘。撒上葱花，花生就可以啦~ 喜欢香菜的话还可以放点香菜哦。味道好极啦~