丝鸡食谱·嘎嘎脆皮烧肉
特殊的日子,不敢随便叫外卖,然而家人特别喜欢吃烧肉,于是就自己动手弄一盘~
用料
五花肉 | 克 |
盐 | 克 |
丝鸡食谱·嘎嘎脆皮烧肉的做法
整块五花肉买回来,刮干净猪毛,然后清洗干净,接着用海盐腌制1~2小时(没有海盐可以用普通盐代替)
完成腌制后,整块五花肉用沸水白灼一分钟,然后捞起,等自然风干
之后用叉子帮猪皮戳满密集的小洞洞(这个是脆皮的关键步骤)
光波炉用低架(我用的烤具是德国宝的光波炉)猪皮朝下,第一次用250度,烤15分钟;翻转猪皮朝上,第二次用250度,烤25分钟,完成后摊凉切件就可以
最后跟自烤的蜜汁叉烧拼在一起,就完成了这盘烧味拼盘啦!
小贴士
脆皮烧肉,你只需要一块靓的五花肉和一台给力的烤箱[爱心]
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