【健康甜点】低糖无油椰香蓝莓红豆全麦司康
食材简单:红豆、全麦粉、蓝莓和椰子片的美妙组合,粗粮细作,健康甜点,减脂主食。参考了许多方子,总结一个比较健康易上手的。
用料
全麦粉 | 135克 |
泡打粉 | 3克 |
牛奶 | 55克 |
鸡蛋 | 2个 |
柠檬汁 | 三四滴 |
红糖 | 10~20克 |
盐 | 3克 |
红豆馅 | 适量 |
蓝莓(可选) | 适量 |
椰子片(可选) | 适量 |
【健康甜点】低糖无油椰香蓝莓红豆全麦司康的做法
提前熬制准备好红豆;取一个大点的容器,将全麦粉和泡打粉过筛混合均匀;
将鸡蛋打碎,留一个蛋黄备用(最后表面刷蛋液),其余搅拌成蛋液备用;
将面粉和鸡蛋液以及红糖和牛奶混合,搅拌至无干粉颗粒状态即可,无需过多打发;
在面糊里加入适量的红豆,稍稍搅匀即可;
烤箱预热180度,同时在模具里垫上油纸,倒入混合好的面糊,表面稍稍刷一层蛋液,最后撒上蓝莓和椰子片;
7.放入烤箱25~30分钟左右;放凉后三天室温保存,吃不完冷冻保存。
小贴士
1、成品口感比较扎实,介意的话适当调节面粉比例可以用低筋面粉代替;
2、红糖可以加或者不加,或者换成其他糖也行;红糖口感比较好点;
3、增肌减脂的小伙伴可以将牛奶换成脱脂奶,红糖换成代糖,都可以。
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