自制新奥尔良烤鸡腿
前几日“开封菜”家的半价桶里的烤堡真的把我恶心到了😱原来心里的白月光,现在怎么这么难吃,腥得要命。只好自己在家做了
没有洋葱粉和蒜粉的,可以用洋葱和大蒜代替。
红曲粉是上色作用,没有也可以不加。
用料
琵琶腿 | 3个 |
盐 | 适量 |
糖 | 12克 |
洋葱粉 | 1克 |
蒜粉 | 1克 |
辣椒粉 | 适量 |
红曲粉 | 1克 |
料酒 | 8克 |
黑胡椒粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
植物油 | 6克 |
自制新奥尔良烤鸡腿的做法
琵琶腿去皮去骨
用叉子在两面扎一下,方便入味
红曲粉和料酒混合备用
除植物油和红曲料酒外的所有调料放入
混合后倒入红曲料酒搅拌均匀,最后放入植物油混合。冰箱冷藏腌制两小时以上
可以煎,也可以烤箱180度烤10-15分钟
做成鸡腿堡,香香的
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