芋泥豆乳盒子健身版
自己乱搭的没想到竟然还很好吃,怕会忘记,所以记录下来,喜欢的各位快快动手做起来!
用料
蛋糕体 | |
蛋清 | 3个 |
糖 | 18g |
低筋面粉 | 25g |
芋泥 | |
荔浦芋头 | 305g |
紫薯 | 95g |
糖 | 25g |
淡奶油 | 40g |
牛奶 | 130g |
豆乳酱 | |
自制豆浆 | 300g |
糖 | 18g |
蛋黄 | 3个 |
黄油 | 16g |
低筋面粉 | 30g |
玉米淀粉 | 10g |
熟黄豆粉 |
芋泥豆乳盒子健身版的做法
蛋糕体
蛋清分次加入糖打发至硬性发泡,然后筛入面粉,用翻伴法快速伴匀,避免消泡,放入烤箱160度,20分钟。烤出来会有些干,不过没关系,配上芋泥和豆乳酱后口感非常软绵。芋泥部分
把芋头和紫薯切块,蒸好后放入料理机,加入芋泥部分所有的材料,然后开启料理机,打完以后非常绵密,虽然刷料理机的我是崩溃的,但是吃到嘴里的那一刻一切都值得。豆乳酱
1.蛋黄加入糖用蛋轴打均匀,然后筛入低筋面粉和玉米淀粉,之后倒入300g的热豆浆,一点一点加入,每次加入都要拌匀。
2.锅中加入黄油,黄油融化以后倒入第一部分,然后小火不停搅拌,直到豆乳酱顺滑,盖上盖子放凉,避免放干。所有材料制作完以后按照自己的喜好,依次的加入到容器里就大功告成了,最后别忘了在最顶端筛入熟黄豆粉。
小贴士
有裱花袋的可以装入裱花袋然后挤出小花层次,没有的话就用勺子一层一层的摆放就好了,做好的酱类都非常软绵,喜欢这个口感的朋友建议一定要试一试!
另外这是一个清淡版,嗜甜的朋友请自行加糖。
-
Mini菠萝包|一口一个|酥脆好吃~的烹饪做法,大厨教你详细做法
方子适用于mini蛋糕20连或者24连,48连需要翻倍,一次发酵,简单快手酥皮配方来自于大喵老师用料高筋粉125克奶粉4克糖17克盐1.3克干酵母1.3克全蛋液18克牛奶31.5克水33.5克黄油12.5克Mini菠萝包|一口一个|酥脆好吃~的做法先做酥皮软化黄油25g+糖粉30g拌匀,+常温蛋液10g...
-
网红糯米粑粑糕的做法和图解,网红糯米粑粑糕怎么做更好吃
用料鸡蛋2个细砂糖40克糯米粉200克纯牛奶200克玉米油40克白芝麻适量网红糯米粑粑糕的做法将除鸡蛋以外的所有材料放入盆中。用蛋抽搅打均匀。烤箱180度预热,中层35分钟即可。成品。集合喽。内部组织。糯糯滴。...
-
德国葵花籽吐司,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料200克高筋面粉50克全麥面粉1/2茶匙盐1.5大匙蜂蜜150克水,多备一些噴水用1茶匙干酵母粉15克奶油,切塊35克葵花籽25克亞麻籽德国葵花籽吐司,面粉实验室下的做法1將高筋面粉、全麥粉、鹽、蜂蜜、水和乾酵母粉放入主鍋,以20秒/速度3混合,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底...
-
酒酿芒果面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料70克芒果干,切丁(約1公分)200克不甜白酒60克法国老面140克高筋粉,多备一些撒粉用60克法国面包粉10克奶粉1/2茶匙盐20克糖130克水3/4茶匙乾酵母粉10克奶油20克核桃80克熱水酒酿芒果面包,面粉实验室下的做法1將芒果干和不甜白酒放入碗內,浸泡4小時后沥干备用。2...