手揉版黑荞麦小软包（烤箱版，空手揉，少黄油）

原来以为黑麦比较有营养，但买来后发现口感比较粗，孩子不太喜欢，不过为了赶快消耗完，就做个面包🍞吧😂😂

用料  

手揉版黑荞麦小软包（烤箱版，空手揉，少黄油）的做法  

1. 称粉

2. 加黄油

3. 黄油揉至吸收

4. 放到垫子上准备破布揉法，就是洗衣服样，这个粉韧性太好，儿子说这粉长得又不好看，下次不买了，揉了20分钟😂😂

5. 揉了12分钟的样子

6. 差不多了吧，有力气的继续

7. 整形光滑，放去烤箱，加温水发酵，50min~1h

8. 一发发酵好

9. 切小整形

10. 整形后二发，放烤箱

11. 二发发酵中

12. 二发好刷蛋液，撒芝麻，烤箱180 °预热2分钟

13. 出炉

14. 组织不错，但确实比白面嚼头大，本人还是比较喜欢白面😜