【低碳水】健康南瓜底披萨
好吃又健康的蔬菜底pizza又来啦!这次是颜色鲜艳的南瓜底pizza。应该是第三款蔬菜底pizza了,前面有西兰花 pizza
西葫芦 pizza
都是好吃又健康的,无麸质的。原菜谱用到了南瓜和燕麦粉,也可以用鹰嘴豆粉。低碳水版的可以选择杏仁粉或者椰子粉。无论哪个版本,味道都超赞!特别适合健康饮食,还有健身党自己做来吃啦。
老规矩,菜谱给的是最最基础版,主要说pizza底怎么做。至于pizza酱和pizza馅儿,完全看个人口味来发挥。我用了自制的羽衣甘蓝pesto来做搭配 口味上更清新。也可以用传统pizza 酱,鹰嘴豆泥,希腊酸奶,都是不错的选择。加香肠,萨拉米,做成荤版也不错
菜谱出自Oh She Glows,略有改动
用料
南瓜 | 700克 |
奇亚籽蛋液/鸡蛋 | 半个(不够可再加半个,看吸水情况定) |
燕麦粉/鹰嘴豆粉/杏仁粉 | 130克 |
杏仁粉 | 65克 |
Tahini/芝麻酱 | 8克 |
柠檬汁 | 7毫升 |
大蒜粉 | 3克 |
干罗勒 | 1小撮 |
干牛至 | 1小撮 |
辣椒粉 | 1小撮 |
海盐/粉盐 | 适量 |
自制羽衣甘蓝pesto | 适量 |
配菜 | 适量 |
【低碳水】健康南瓜底披萨的做法
南瓜去皮,切小块,蒸熟
提前做好pesto,烤箱200摄氏度预热
南瓜蒸熟后放进碗里,先加蛋液,压成泥。再加Tahini/芝麻酱,柠檬汁,搅匀。
最后加燕麦粉,杏仁粉,调味料,一起混合均匀。
混合物装进刷了油的pizza盘,放进烤箱,烤25-30分钟(边缘变浅棕色即可)
烤熟后,抹pesto抹好酱料,放自己喜欢的馅料
有芝士的话,需要再烤几分钟,直到芝士全部融化
全部完成以后,用刀切开,就可以开动啦
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