懒人蛋糕,绝对成功
我家孩子特别喜欢吃蛋糕,外面的香精等添加剂太多,自己就休假的时候给经常给宝贝做!为啥叫老人蛋糕,因为我从来不用秤--都是估计做,但是觉对保证成功!不信你也试试,但是关键几步要注意哦!!
用料
鸡蛋 | 5个 |
懒人蛋糕,绝对成功的做法
黄油少点,玉米油多一些,两种估计50克那样,鸡蛋五个,牛奶大概80毫升,太多了蛋糕粉就要多放点,要不然不浓稠,烤出来的蛋糕容易回缩,白糖自己看着办,喜欢甜就多点,不喜欢甜就少点,把这些全部调和均匀。涉及一点,面糊不能太稀,提起来慢慢倒下去,可以堆起来一点点那种就可以。
打发蛋清的时候,必须要打发,要不然烤好了蛋糕容易塌。把盆倒过来,蛋清不掉下来就可以了,白糖可以开始打之前加一点,打到蛋清刚刚有点发的时候再加点,按自己喜欢的甜度加。这一步无所谓,我平时啥时候都加过糖😂
蛋清分三次,依次加入蛋黄中,要用刮刀拌均匀,切记,不要打圈,这一步很关键,一定要拌均匀!
拌均匀后记得震动几下,抖出里面多余的气泡,就可以装烤盘了。
烤箱180度提前预热十分钟,放入烤箱中层,我的是18度40分钟,上面盖一层锡箔纸,最后七分钟拿开锡箔纸,上色。每个烤箱脾性不同,温度需要自己掌握好哦。拿出来即可倒扣在托盘里,冷了就可以开吃!当然,热的也可以,味道还不错😊
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