6寸戚风蛋糕(只要照步骤做,绝对成功)
好吃好吃好吃!如果做八寸乘2
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 98克 |
1.细砂糖 | 10克 |
2.细砂糖 | 40克 |
低粉 | 78克 |
无味植物油 | 10克 |
6寸戚风蛋糕(只要照步骤做,绝对成功)的做法
蛋清蛋黄分离, 把油和牛奶搅拌 进行乳化作业 ,加进蛋黄搅拌均匀,加入糖1搅拌,塞入低粉,快速拌匀,用手动打蛋器,只要没有面粉就要停止搅拌了
蛋清打至粗泡加入第一次糖2 分3次加入糖,现在是第一次
打至湿性发泡加入第二次糖
差不多干性发泡时再加入一次糖
蛋白应该是非常细腻的
舀起来1/3蛋白加入蛋黄,上下翻拌,就像炒菜一样,
然后再把刚才拌好的全部到入剩下的蛋白,上下翻拌均匀
然后是这样细腻的
到入模具,〒_〒我是想做烟囱,可是没有模具。。。。。,就这样。。
烤
准备出炉。。
倒扣冷却出炉。
6厘米高
嗯,就这样。〒_〒
小贴士
记得一定要冷却了才脱模,没有冷却脱模的失败了不要怪我〒_〒
-
😊迷你蛋糕食谱做法大全,超简单的😊迷你蛋糕做法步骤
给小孩带幼儿园分享同学吃,很方便,又卫生用料低筋面粉30克鸡蛋2个细砂糖8克(蛋黄)+20克(蛋白)牛奶25克玉米油15克白醋少许😊迷你蛋糕的做法玉米油+牛奶+8克白糖搅拌均匀,在加入过筛面粉,拌匀步骤一加入蛋黄,使用"Z"字手法拌匀打蛋器打蛋清,白糖三次加入,迷你纸杯摆盘,使...
-
六寸草莓酸奶斑马纹蛋糕🍰的烹饪做法,大厨教你详细做法
用越南的草莓酸奶做蛋糕最赞了,味道非常香,口感一流,本人是低糖主义者。又是颜值控,做成斑马纹路,食欲杠杠滴!用料鸡蛋🥚4个玉米油50克酸奶130克低筋面粉100克白砂糖60克可可粉6克六寸草莓酸奶斑马纹蛋糕🍰的做法先把低粉,玉米油,酸奶,搅拌一下。再用后蛋🥚法,把鸡蛋扔面...
-
蛋糕—电饭煲版的做法和图解,蛋糕—电饭煲版怎么做更好吃
娃不爱吃健康的水煮蛋,所以…用料鸡蛋6个牛奶80克蛋糕粉100克(可可粉15克,蛋糕粉90克)白砂糖40克油35克白醋三滴(可不放)蔓越莓适量(可不放)蛋糕—电饭煲版的做法两个盆,分离蛋黄,蛋清,蛋清盆要求无油无水蛋黄里放80克牛奶,35克油,但放了三勺只有26克,那就只放26克好了,就是这...
-
如何做蛋糕脱模好吃 蛋糕脱模烹饪方法大全
蛋糕脱模简直就是超简单有啥用啥...