香葱肉松手撕包~❤️
好好吃!!!!!!!!!
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用料
面团材料 | |
高筋面粉 | 300g |
鸡蛋 | 1只 |
水 | 130g |
糖 | 50g |
植物油 | 40g |
酵母 | 5g |
盐 | 2.5g (一小撮) |
沙拉酱 | |
肉松 | |
葱(切好) | |
白芝麻 |
香葱肉松手撕包~❤️的做法
所有面团材料混合,揉成团(不需要出膜,光滑就行,这个面包对组织的要求不高,当然你也可以揉出膜)
放在一个盆里,盖上保鲜膜,发酵到2倍大,大约一个多小时,冬天时间久一点,夏天快一些
发酵到两倍大后,把面团取出来,放到桌面上,揉两下,排气,然后盖上保鲜膜松弛10分钟
然后擀开(如果沾的话撒一些干粉),成薄片,大约5cm那么厚,其实薄一点厚一点都可以
然后切成小块,如图,可以用切披萨的滚刀切,也可以用菜刀然后准备一个模具,我用的是做蛋糕的活底圆模,什么形状的模具都可以,最好是防粘而且是活底的,不然需要刷一层油然后铺油纸防粘,不然脱模的时候就麻烦啦~
然后把刚才切好的面团随意丢一些到模具底部(大约分3次放面团)然后挤上一些沙拉酱(沙拉酱要多放点才好吃,不然口感会偏干),撒一些肉松和香葱
然后再放面团,再挤上一些沙拉酱,撒一些肉松和香葱。。。。。。重复此步骤,直到把所有的面团都放完最后再挤上一些沙拉酱,撒一些肉松和香葱,再撒一点白芝麻
然后把它放到一个密闭的地方发酵,直到1.5到2倍大然后放入预热好的烤箱180度烤35分钟左右(中途可能需要盖锡纸,避免上色过深!!!)
小贴士
好好吃的哇!!!啾一块啾一块根本停不下来!!!
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