脆皮五花肉（快手版）

娃刷抖音看到流口水.为娘赶紧做起.认真按照图片步骤做一次就成功.

用料  

脆皮五花肉（快手版）的做法  

1. 带皮五花肉一斤左右.冷水下锅放入葱姜焯水.

2. 五香粉.孜然粉.胡椒粉.辣椒面.盐.白糖各少许.

3. 生抽.蚝油各少许倒入步骤二中混合均匀.腌料汁准备好了.

4. 焯水后的五花肉用叉子扎满小孔.

5. 把肉切成方格块.切记不要把皮切断.

6. 腌料汁涂满五花肉的每处缝隙.腌制二小时.

7. 腌制好的五花肉用厨房纸把多余水份吸干.再用锡纸包好.

8. 面上刷一层白醋.

9. 表面均匀撒满厚食盐.放入烤箱上下火220度40分钟.

10. 烤好后取出把面上厚食盐敲掉.再刷一层白醋.

11. 用勺子敲掉厚食盐.

12. 去掉锡纸用烤网继续烤二十分钟.

13. 烤到皮表面起满小泡泡就可以啦.

14. 烤好的脆皮五花肉.趁热切块就完成了.

15. 五花肉的油都烤出来了.一点都不油腻.

16. 一口下去皮嘎嘣脆.满口烤肉香.喜欢还可以配点蘸料.